扬州九鼎香餐饮管理有限公司自2005年进入餐饮行业，发展态势迅猛，经过短短数年，公司员工1000余人，现集团公司下辖一个名火锅品牌——“石鼎香”，一个扬州名小吃品牌——“必香居”。集团公司被授予“中国烹饪协会火锅专委会执委单位”、“中国火锅知名品牌”、“五星级火锅店”、“江苏省餐饮行业协会火锅专委会副主任单位”、“江苏省餐饮业更具影响力品牌”、“扬州市工商联餐饮商会会长单位”等荣誉称号。旗下石鼎香品牌还被授予“中华名火锅”荣誉称号，必香居品牌被授予“中国名点”荣誉称号。
     石鼎香率先打造精致火锅，公司一直秉承品质卓越的传统，以美食美器演绎餐饮文化的“鼎”时尚。其时尚高雅的装修、精挑细选的食材、细致温馨的服务，赢得社会各界广泛赞誉，深受商务人士、白领的青睐。目前，石鼎香直营店主要分布在扬州及周边地区，且发展势头迅猛。石鼎香致力成为省内餐饮行业领航者，跃居中国餐饮百强前列。
     石鼎香精致火锅公司拥有2万多平米的中央厨房，统一采购、统一生产、统一配送，为各网点营运提供了有力的保障。石鼎香精致火锅管理规范，培育奋斗的精神，注重公司文化的建设，是石鼎香精致火锅得以较快发展的重要原因，石鼎香精致火锅公司始终贯彻“服务消费者，追求卓越”的发展宗旨，确立创优质火锅，互惠共赢的发展理念。目前，石鼎香直营店主要分布在扬州及周边地区，且发展势头迅猛。